Depuis quelques années, les suppléments de protéines, classiquement sous forme de poudre, sont maintenant présentés sous d’autres conditionnement :
Barres (de différentes sortes : whey, caséine ou weight gainer) ; Tablettes / comprimés (de protéines ou acides aminés) ; Protéines liquides (généralement sous forme d’acides aminés). Ces formes de protéines mettent l’accent sur le coté pratique et le goût. La praticité d’abord, il est bien plus simple d’avaler une barre ou des comprimés, qui sont tout prêts, au lieu de préparer un shake, qui de plus se conserve mal. Le goût ensuite, car, notamment pour les barres, l’accent est placé sur le goût de la barre protéique, pour changer des poudres qui ne sont pas toujours très bonnes.

1. Les barres de protéines Les barres de protéines sont basées sur le même principe que les barres de céréales.

Elles sont pratiques à transporter et se consomment rapidement. Une barre de protéines s’utilise un peu comme un goûter, le goût joue donc un rôle primordial. Ces barres sont généralement enrobées de chocolat, mais comme pour les poudres les parfums sont nombreux. Ces barres se déclinent sous différentes formes :
Barre de whey protéines
Barre de protéines de soja ou oeuf
Barre de caséine
Les barres associent une grande quantité de glucide aux protéines, ce qui en fait des barres très caloriques. Ces glucides ayant pour but de faciliter l’assimilation des protéines par les muscles. Leur utilisation varient donc selon deux facteurs : la quantité de sucre présente dans la barre et le type de protéine utilisé. Par exemple une barre de whey avec beaucoup de sucre peut être utilisée après l’entraînement, alors qu’une barre de caséine sera plus utile le soir ou en milieu d’après midi.

2.Les tablettes de protéines

En général les tablettes de protéines sont constituées soit d’acides aminés, soit de whey. Elles ne contiennent ni lipides ni glucides. Leur avantage principal tient évidement dans leur coté pratique. Leur consommation est rapide et ne nécessite aucune préparation. Le problème est qu’il est très difficile d’obtenir un fort dosage avec ces tablettes. Elles sont dosées à 1-2 gr de protéines, ce qui fait un comprimé d’une bonne taille. Avaler 10 comprimés / gélules n’est pas simple. Leur utilisation sera plutôt pour compléter un apport protéique. Par exemple après un repas, pour compléter les protéines apportées par l’alimentation en acides aminés essentiels et obtenir des protéines complètes. Une utilisation intéressante peut être pour stopper la catabolie, après une séance de musculation ou le matin au réveil. Pour les soucieux, leur coté pratique fait qu’il est très simple d’en avoir toujours quelques grammes sur soi, à consommer en cas de doute, après un repas au restaurant ou chez des amis.

3. Les protéines liquides

Les protéines liquides sont généralement composée de whey, d’acides aminés ou de BCAA. Ce sont généralement des formes concentrées, sans graisses ni glucides. Leur but est de permettre un apport très rapide d’acides aminés dans le sang et ainsi de stopper la catabolie. C’est la forme qui permet l’apport le plus rapide. Les protéines présentées sous cette forme liquide sont digérées plus vite que sous forme de poudre.
Weight gainer 3 parfums (Fraise, choco, vanille) en seau 4 et 6kg ou pot 1,5 kg Pro80 3 parfums (Fraise, choco, vanille) en pot 1,5 kg Whey CFM 3 parfums (Fraise, choco, vanille) en pot 1 kg Whey pro 3 parfums (Fraise, choco, vanille) en seau 4 et 6kg ou pot 1,5 kg
L’autre point important est que la plupart des compléments de protéines liquides sont directement sous forme d’acides aminés, donc de protéines dont la molécule est divisée, comme pré-digéré, ce qui accélère encore sa digestion. De plus, cette forme d’acides aminés permet d’augmenter la concentration du produit, il devient alors possible de consommer seulement quelques grammes d’acides aminés tout en ayant l’équivalence de plusieurs grammes de protéines en poudre. Leur utilisation est la même que pour les tablettes : le matin au réveil ou pour compléter un repas en apportant quelques grammes de protéines complètes. Leur consommation la plus utile étant bien sûr juste après l’entraînement pour stopper rapidement la catabolie et relancer l’anabolisme.